蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，
是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有---的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为
寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。四性
功效
适应体质
主要蔬菜寒
---降火、解暑除燥，能消除或减轻。温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒症者。芹菜、
大白菜、空心菜凉
冬瓜、白萝卜、莴笋温可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。
寒凉，如---、手
脚冰凉、喜热饮的人或者。生姜、韭菜、蒜、香菜、葱
辣椒平开胃---，强壮补虚，容易消
化。
各种体质都能食用。
黄花菜、银耳、胡萝卜
蔬货架厂家用生鲜产生的卖相，表现出艳丽与新鲜，进而引起顾客的购买---。依生鲜的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列，使卖场充满美感与活泼性，超市腊肉货架，以提高顾客的购买---。
生鲜商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。没有人想把自己的卖场管的乱七八糟像垃圾场，卖场形象是靠生鲜同仁共同维护的。依商品的类别分类陈列（如：蔬菜的菜叶、根茎等等）使顾客易于辨别购买，呈现出---动人感觉。陈列时，超市腊肉货架，根据商品的色彩，超市腊肉货架代理，调和、对比或对称陈列（如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果），这样会呈现出生鲜美感、舒服感。
超市水果货架 木制水果堆头 越吃越瘦的水果----3 蕃茄 热量100g/25kcal
蕃茄严格上说应该属于蔬菜!蕃茄含有丰富的茄红素，食物纤维及果胶成份这些都是可以有效的降低热量摄取，起到促进肠胃---的作用。
越吃越瘦的水果----4 凤梨 热量205g/60kcal
凤梨的蛋白分解酵素相当强，可以帮助肉类的蛋白质---，但要记得餐后吃，不然很容易造成胃壁---
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