葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是葡萄古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸 地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、---等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是早酿造葡萄酒的。欧洲早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的是希腊。在长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉 代人张骞引入。
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