在水果---买水果,你一定会有这样的感受:水果比蔬菜还便宜的现象越来越普遍。果贩们也深知“卖得慢要腐烂”的道理。水果蔬菜要想卖上好价钱,果蔬储藏保鲜是一个好方式。但是,一般的果蔬经营者都缺乏有效的果蔬保鲜措施。分析认为,由于保鲜产业不成规模,保鲜技术应用不稳定,在很大程度上影响了果蔬,制约市场价格。此外,果蔬在储存运输中的损失一般都超过20%,远距离销售的价差收入被储运损失蚕食大半。
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