明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38～22.55%，还原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，---c 43.12～163.7毫克/100克果肉，vk196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，超市水果货架批发，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有补益心脾、养血养神、润肤美容等多种功效，可---心悸、记忆不好及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、之功效。俗称“桂圆”，是南热带名贵特 产，南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
在现今大量使用药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种阻止生长的时代，超市水果货架陈列，每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态，只能被动接受，每天都处于一种被药等化学---有害的过程中，如各种---都与长期摄取了过量的药及各种化学---有关。不要使用普通的洗涤剂清洗水果，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上，超市水果货架，用盐水冲洗。但是，不要在水中浸泡过长时间，否则水果内的---会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的药有可能会反渗入水果中。
水果是人体---和无机盐的重要来源。其中许多新鲜水果是---c的---来源，以鲜枣中---c含量丰富，超市水果货架定做，是其他水果的几十倍甚百倍。苹果、梨、杏等中的---c的含量则较低，每百克中---c的含量通常在五毫克以下。红黄色水果中，如柑橘、杏、菠萝、柿子等，均含有较多的胡萝卜素。水果还是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的---来源，其中的铁和铜容易被吸收利用，可做为人的食疗用品。
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