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蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，超市散装食品架新款，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，

是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有---的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为

寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。四性

功效

适应体质

主要蔬菜寒

---降火、解暑除燥，能消除或减轻。温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒症者。芹菜、

大白菜、空心菜凉

冬瓜、白萝卜、莴笋温可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。

寒凉，如---、手

脚冰凉、喜热饮的人或者。生姜、韭菜、蒜、香菜、葱

辣椒平开胃---，强壮补虚，容易消

化。

各种体质都能食用。

黄花菜、银耳、胡萝卜

     生鲜商品陈列务---求稳实、不易落掉（如瓜果类），超市散装食品架批发，果蔬货架厂家否则易造成损耗，且顾客不敢去选购，减少购买，降低销售。搭配企划以美工pop布置配合陈列，可以制造出活泼生动气氛，以提高顾客的注意力，进而提升购买---。为保持新鲜，务必采取---先出的原则，但必须注意及保质期。

    生食青菜  生食青菜越来越受到顾客的---，日本超市大多把生食青菜陈列到保险柜里，并提供沙拉食谱，促进销售。

    叶菜  叶菜类价低利薄，但顾客却很需要，所以日本超市一方面细心照顾叶菜，以保持叶菜的新鲜度；另一方面不集中，超市散装食品架，而是采用扩大用量的方法；再者分类包装和散装相结合。

     豆类  在进货时在水里浸泡降温，达到保鲜的目的；依季节的变化---不同的品种；制成沙拉，按用途进行陈列。

     菌茸类 注重产地的介绍和烹饪方法的介绍以及营养含量的介绍；新鲜保洁、---品质；适量包装。