蔬货架厂家用生鲜产生的卖相,表现出艳丽与新鲜,进而引起顾客的购买---。依生鲜的季节性,吸引人潮、创造人潮,进而增加业绩。根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列,使卖场充满美感与活泼性,以提高顾客的购买---。
生鲜商品陈列,首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。没有人想把自己的卖场管的乱七八糟像垃圾场,卖场形象是靠生鲜同仁共同维护的。依商品的类别分类陈列(如:蔬菜的菜叶、根茎等等)使顾客易于辨别购买,呈现出---动人感觉。陈列时,根据商品的色彩,调和、对比或对称陈列(如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果),这样会呈现出生鲜美感、舒服感。
生鲜商品陈列务---求稳实、不易落掉(如瓜果类),果蔬货架厂家否则易造成损耗,且顾客不敢去选购,减少购买,降低销售。搭配企划以美工pop布置配合陈列,可以制造出活泼生动气氛,以提高顾客的注意力,进而提升购买---。为保持新鲜,超市腊肉货架尺寸,务必采取---先出的原则,但必须注意及保质期。
生食青菜 生食青菜越来越受到顾客的---,日本超市大多把生食青菜陈列到保险柜里,超市腊肉货架展示,并提供沙拉食谱,促进销售。
叶菜 叶菜类价低利薄,但顾客却很需要,所以日本超市一方面细心照顾叶菜,以保持叶菜的新鲜度;另一方面不集中,超市腊肉货架制作,而是采用扩大用量的方法;再者分类包装和散装相结合。
豆类 在进货时在水里浸泡降温,超市腊肉货架,达到保鲜的目的;依季节的变化---不同的品种;制成沙拉,按用途进行陈列。
菌茸类 注重产地的介绍和烹饪方法的介绍以及营养含量的介绍;新鲜保洁、---品质;适量包装。
蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性,
是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有---的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为
寒凉性。了解食物的属性,再针对自己的体质食用,对身体大有裨益。四性
功效
适应体质
主要蔬菜寒
---降火、解暑除燥,能消除或减轻。温热性,如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒症者。芹菜、
大白菜、空心菜凉
冬瓜、白萝卜、莴笋温可抵御寒冷、温中补虚,消除或减轻寒症。
寒凉,如---、手
脚冰凉、喜热饮的人或者。生姜、韭菜、蒜、香菜、葱
辣椒平开胃---,强壮补虚,容易消
化。
各种体质都能食用。
黄花菜、银耳、胡萝卜
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