水果中的有机酸、芳香物质、果胶及纤维素，可---------和---腺的分泌，引起人们的食欲，有助于食物的---吸收和排泄。有机酸的存在使水果的ph值较低，故对---c的稳定性有保护作用。各种水果中还含有一定的酶，如木瓜蛋白酶、菠萝酶等，能促进食物的---和吸收。
许多野果因含有丰富的---c、胡萝卜素和生物类黄酮而受到人们的重视，如野蔷薇每百克---c---1500—3000毫克，猕猴桃每百克含---c40—400毫克，超市水果货架，的可达2000毫克，刺梨---c含量比柑橘等水果高出50—100倍，沙棘中含有较多的胡萝卜素和---e，猕猴桃果汁在模拟胃液条件下，能阻断n=亚---化合物的合成等。这些野果可以加式成各种制品，是食物新资源中的重要组成部分，---是它们所含特有成分在营养及保健上的作用，正在被人们进行着广泛和深入的研究。野果资源的充分开发和利用，将给我们带来---的社会效益和经济效益。
<水果的营养与保健>：水果中含有人体需要的多种---，---是含有丰富的---c，可增强身体抵抗力，防止、坏血病等，促进外伤愈合，维持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力。水果中含有丰富的---、果糖、蔗糖，能直接被人体吸收，产生热能。丰富的有机酸能------液分泌，超市水果货架出售，有助于---。水果中矿物质的含量和种类也十分丰富，超市水果货架求购，常吃水果可以维持体内的酸碱平衡，有利于等---的---和康复。水果和蔬菜一样含有很多膳食纤维，能起到促进肠---的作用，能防止，有利于体内废物的排泄。
李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态 美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。 李子 (3张)樱桃樱桃的品种有：红灯、早红、先锋、大紫、拉宾斯、早大果、针 叶。其中，红灯和先锋是常见的品种，也是樱桃中好的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的红灯口感甜中略点酸味；先锋颜色深红，果把较长，熟透的“先锋”口感纯甜。落叶乔木。株高可达8米。嫩枝或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长7～16厘米，宽4～8厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面或微具毛，下面被稀疏柔毛；叶柄长0.8～1.5厘米，有短柔毛，近顶端有2腺体。花3～6朵成总状花序，花直径1.5～2.5厘米，超市水果货架价格，先叶开放；花梗长约1.5厘米，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多数；子房。核果，近球形，无沟， 红色，直径约1厘米。花期3～4月，果期5月。
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