黑核桃黑核桃包括16个树种，分布北美及拉丁美洲。其中有经济价值的树种为东部黑核桃（j.nigra），广泛分布在美国的东半部和加拿大南边。坚果在16个树种中，木材良，为家具用材和胶合板才。原产北美，我国引种黑核桃开始于1984年，在北京、南京、辽宁、河南等地有生长。树高可达30米以上。树皮暗褐色或灰褐色，超市零食货架定制，纵裂较深。嫩枝有柔毛。小叶15~23片。长卵圆形，叶缘有不规则锯齿，成龄叶表面光滑，背面有毛。雄花序长5~12厘米，小花有20~23没雄蕊，雌花序2~5朵小花簇生于枝顶。果实圆球形，超市零食货架，表面有小突起和柔毛。坚果先端微尖，壳面有不规则的深刻沟壳坚厚，难开裂。其内果皮常常用作制作装饰。
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核桃、山核桃和碧根果 傻傻分不清楚？！
碧根果的走红，也就是近几年的事。原本已经傻傻分不清的核桃和山核桃之间，又来一个第三者，超市零食货架新款，实在让人一头雾水，不得不感慨，“贵圈真乱”。
碧根果学名叫“薄壳山核桃”，又称“美国山核桃”、“长山核桃”，它与产的山核桃是近亲，同为胡桃科山核桃属。而核桃则属于胡桃科胡桃属，亲缘关系略远一层。
---对核桃并不陌生。据西晋<博物志>记载，核桃早由张骞自西方带回。不过，古时核桃多入药，当零食吃的人并不多。与此同时，古代欧洲人也把皱巴巴的核桃仁当作---食品，认为它可以治头疼。
相比之下，山核桃被发现的时间虽然晚些，却以更快地速度征服了人类的味蕾。16世纪，欧洲殖民者在美洲初尝薄壳山核桃时，就---于它的美味，据说，后来的华盛顿和杰弗逊，都很喜欢这种香脆的小坚果。明代万历年间（又是万历---！）的<--->提到了山核桃，但嫌弃它“皮厚而坚，多肉少禳”。直到---，才有人采摘山核桃用以榨油，逐渐认识到它的美味。于是，以甜香---的山核桃，终于---核桃的---，成为春节果盘中极受欢迎的一员。
准备好所用食材。2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵3.大蒜去皮，超市零食货架出售，剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段，成粉末状。5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热，爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。
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