蔬菜的营养物质主要包含矿物质、---、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可---,1990年国际粮农组织统计人体必需的---c的90%、---a的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之---。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被---的对人体健康有益的成分,不锈钢水果货架木柜,如类胡萝卜素物等,许多蔬菜还含有---的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中等。
冬瓜是美容佳品,对------效果---。用冬瓜片每日擦摩---或用冬瓜瓤常常清洗---,均可使---皮肤细润滑净这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种---、微量元素有关。冬瓜历来还被视为---上品,有“---瓜”之美誉。现代医学界认为,冬瓜的---作用这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪,从而防止人体内脂肪堆积而产生---效果。<神农本草经>中说,冬瓜“令人好颜色,久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱,前者可加速体---,后者可阻止糖类转化成脂肪,从而起到---的作用。
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